Richtige Weintemperatur

Als Weingenießer wissen Sie sicherlich, dass die richtige Trinktemperatur einen großen Einfluss auf das Geschmackserlebnis eines Weins hat.
Wir zeigen Ihnen die optimale Trinktemperatur für Weißwein, Rotwein und Roséwein und geben Ihnen einige nützliche Tipps, wie Sie Ihren Wein perfekt temperieren können.

Weißwein

Weißwein entfaltet sein volles Aroma am besten bei kühleren Temperaturen. Eine Temperatur zwischen 8 und 12° Celsius ist ideal für die meisten Weißweinsorten. Leichtere, fruchtige Weißweine wie Riesling oder Sauvignon Blanc können auch bei etwas kühleren Temperaturen um die 7° Celsius genossen werden. Stellen Sie sicher, dass der Weißwein nicht zu kalt serviert wird, da sich sonst die Aromen verschließen und der Wein flach und langweilig wirken kann.

Rotwein

Im Gegensatz zu Weißwein sollte Rotwein bei höheren Temperaturen genossen werden, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Trinktemperatur für die meisten Rotweine liegt zwischen 12 und 18° Celsius. Dies ermöglicht eine optimale Freisetzung der Aromen und eine angenehme Balance zwischen Säure, Tanninen und Fruchtigkeit. Für kräftigere Rotweine wie Cabernet Sauvignon oder Syrah kann die Temperatur auf 18 bis 20° Celsius erhöht werden, um den Geschmack besser zur Geltung zu bringen.

Roséwein

Roséwein ist eine erfrischende und vielseitige Option für Weinliebhaber. Um die Aromen von Roséwein richtig zu genießen, empfiehlt es sich, ihn leicht gekühlt zu servieren. Eine Temperatur von etwa 10 bis 14° Celsius ist ideal, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren. Vermeiden Sie es jedoch, Roséwein zu stark zu kühlen, da dies zu einer Beeinträchtigung des Geschmacks führen kann.

Tipps zur richtigen Weinlagerung

Weißwein sollte im Kühlschrank oder in einem Weinkühlschrank bei einer Temperatur von etwa 8 bis 12° Celsius aufbewahrt werden.

Rotwein sollte bei einer konstanten Temperatur zwischen 12 und 18° Celsius gelagert werden. Eine zu hohe Temperatur kann den Wein altern lassen, während eine zu niedrige Temperatur die Reifung und Entwicklung des Weins beeinträchtigen kann. Sofern vorhanden, ist die beste Lagerung von Rotwein in einem Weinkeller.

Roséwein kann ebenfalls im Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 10 bis 14° Celsius aufbewahrt werden, um seine Frische zu bewahren.

Die optimale Trinktemperatur ist ein wichtiger Faktor, um das Beste aus Ihrem Wein herauszuholen. Indem Sie Weißwein, Rotwein und Roséwein bei den empfohlenen Temperaturen genießen, können Sie die Aromen, Säure und Struktur jedes Weins vollständig schätzen lernen. Denken Sie daran, dass dies nur allgemeine Empfehlungen sind und es je nach persönlichem Geschmack und Weintyp Abweichungen geben kann. Experimentieren Sie und finden Sie heraus, welche Trinktemperatur Ihnen am besten gefällt.

Tipps zur richtigen Weintemperierung

Verwenden Sie ein Thermometer:
Investieren Sie in ein Weinthermometer*, um die genaue Temperatur des Weins zu überprüfen. Dadurch können Sie sicherstellen, dass Sie den Wein immer bei der idealen Trinktemperatur servieren.

Kühlen oder erwärmen Sie den Wein:
Wenn der Wein zu warm ist, können Sie ihn leicht abkühlen, indem Sie ihn für einige Minuten in den Kühlschrank stellen oder einen Kühlstab* in die Weinflasche einführen. Bei zu kühlem Wein können Sie ihn durch kurzes Halten des Glases in den Händen oder durch Aufbewahrung bei Zimmertemperatur langsam erwärmen.

Berücksichtigen Sie die Umgebungstemperatur:
Die Umgebungstemperatur kann die Trinktemperatur des Weins beeinflussen. Wenn es draußen sehr warm ist, kann der Wein schneller aufwärmen, während er in einer kühleren Umgebung länger kühl bleibt. Nehmen Sie dies bei der Temperierung des Weins in Betracht, bspw. bei einem Grillfest.

Beachten Sie die Empfehlungen des Weinguts:
Viele Weingüter geben auf ihren Etiketten oder Websites Empfehlungen zur optimalen Trinktemperatur für ihre Weine. Diese Hinweise können eine gute Richtlinie sein, um den Wein bestmöglich zu genießen.

Denken Sie daran, dass die Temperatur den Geschmack und die Aromen eines Weins erheblich beeinflusst. Durch die Beachtung der optimalen Trinktemperatur können Sie sicherstellen, dass Sie jedes Glas Wein in vollen Zügen genießen.